三亿体育手机app下载最新的OIV报告显示，葡萄酒行业的风向正在发生变化。进入本世纪以来，红葡萄酒流失了大量份额······

　　法国著名作家Henri Murger在1851年创作的小说《波希米亚人的生活情景（Scènes de la vie de bohème）》中写道：“葡萄酒的首要职责是保持红色，别跟我提你的白葡萄酒。”

　　但最新的OIV报告显示，葡萄酒行业的风向正在发生变化。进入本世纪以来，红葡萄酒流失了大量份额， 在2000年至2004年期间，它平均占全球总量的47.6%。2013年，也就是这一时期结束的第9年，白葡萄酒取代了红葡萄酒，并一直保持着领先地位。到2017-2021年，红葡萄酒的份额进一步下降至42.6%三亿体育，而白葡萄酒占49.3%。同样，曾经被认为是“夏季饮料”的桃红酒，现在每消费一箱（9升）葡萄酒中，就有一瓶桃红酒。

　　这些全球统计数据掩盖了一些区域差异。在一些消费下降的市场，红葡萄酒的销量比其他类型葡萄酒下降得更快。在其他国家，红葡萄酒的数量可能有所增加，但速度较慢。例如，在俄罗斯，红葡萄酒的受欢迎程度是20年前的两倍，销量仍高于白葡萄酒，但两者之间的差距已明显缩小。

　　在世界第三大葡萄酒市场法国，人们对红葡萄酒的“厌弃”情绪最为明显。在本世纪头20年里，法国的红葡萄酒消费量几乎减半——从17.8亿升降至9亿升。白葡萄酒和桃红酒的销量也有所下降，但降幅要小得多，分别为20%和10%。如果Murger先生知道，目前在他的国家三亿体育，每5瓶酒中只有不到2瓶是红葡萄酒，那他一定会很难过。更会令他震惊的是，高达1/3是桃红酒。

　　意大利的情况也很相似，红葡萄酒目前的市场份额仅为37%，低于本世纪初的近一半。相比之下，白葡萄酒的消费增长了15.4%，而桃红酒虽然只占市场的一小部分，但已经增长了1/10。

　　2000-2021年，英国红葡萄酒的份额从48%下降到40%。几乎所有的下降都是由桃红酒销售额的增长造成的，目前桃红酒销售额占总销售额的12%。

　　与俄罗斯一样，世界最大的市场美国也是一个红葡萄酒消费增长的地区——同期增长了令人印象深刻的55%，但不及白葡萄酒65%的增长率。如今，美国人喝的葡萄酒中只有不到35%是红葡萄酒。

　　西班牙是欧洲一个有趣的异类，在过去的20年里，红葡萄酒的份额从49%增长到54%，而桃红酒的份额则从11%下滑到5%。然而，西班牙的红葡萄酒消费量在迅速下降，2000年为14亿升，到2021年降至略高于10亿升。

　　看待这些统计数据及其揭示的趋势有很多方式，但有一种方式可能会让传统主义者感到不舒服，即“葡萄酒的饮料化”：将许多人仍然认为与风土、年份和食物搭配密切相关的葡萄酒视为与其他饮料一样的东西三亿体育，对桃红酒来说尤其如此。在桃红酒最为流行的法国超市里，有多少购物者会仔细考虑它的产地或者葡萄原料呢？近年来，白葡萄酒的成功部分归功于起泡酒，消费者也经常把他们杯子里的起泡酒当作饮料。

　　当然，分析图上没有一条直线是无限延伸的。很有可能，由于尚未披露的原因，红葡萄酒将卷土重来。或者，转向白葡萄酒和桃红酒的趋势也有可能继续下去。智利的桃红酒国内消费率较低，其产量增加的速度居世界首位。南非也在追随这一趋势。它们会有助于该行业的发展吗？智利也在积极提高白葡萄酒的产量，2017-2021年的白葡萄酒产量几乎是2000-2004年的三倍。

　　在桃红酒阵营中还有另外三匹黑马。在20世纪90年代，西班牙的纳瓦拉（Navarra）、意大利的巴多利诺（Bardolino）和葡萄牙都以他们的桃红酒而闻名。今天，葡萄牙仍然与桃红酒相关联，但其他两个欧洲国家却并非如此——尽管西班牙成为仅次于美国的世界第二大桃红酒生产国。如今，正如OIV的数据所示，西班牙和葡萄牙的桃红酒产量增长速度都低于法国。这种情况会改变吗？拥有大量未售出红葡萄酒库存（部分原因是中国的关税）的澳大利亚，是否也会决定利用这些葡萄藤，从目前2%的微薄份额下增加桃红酒的产量？

　　没有人可以对未来葡萄酒行业或贸易的状况提供可靠的预测。但是，只有勇敢者才会把赌注押在红葡萄酒上，赌它再重新回归大约一个世纪前巴黎的波西米亚人时期的主导地位。

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